Francis de Carvalhaès
ANIMAUX DE BASSE-COUR D'ORNEMENT
& MATERIEL D'ELEVAGE

Aile bâtarde : quatre petites plumes du pouce.

Ailes en bateau : chez le pigeon, ailes dont les rémiges secondaires se redressent verticalement de chaque côté du dos.

Ailes croisées : rémiges se chevauchant anormalement.

Aile fendue : vide notoire dans l'articulation séparant les rémiges primaires et les secondaires lorsque l'aile est ouverte ; c'est un défaut grave chez la plupart des volailles.

Aile tombante : aile dirigée vers le sol et cachant les cuisses, chez les volailles de races naines ; considérée comme un défaut chez les autres races.

Aile tordue : malformation des rémiges, se chevauchant. Se rencontre surtout avec les ailes fendues.

Angle de queue : angle aigu formé par le prolongement de la ligne du dos et la queue, chez les volailles.

Attributs de la tête : on désigne sous ce terme la crête et les barbillons.

Autosexable : race dont les jeunes sont de coloris différents et donc sexables dans les premiers jours de leur vie.

Bantam : terme international désignant les races naines de poule.

Barbe : chez certaines races de coq et poule, ensemble des plumes couvrant les barbillons et la gorge, comportant la cravate et les favoris. Chez certains pigeons, petite marque blanche située sur la gorge.

Barbes : partie interne ou externe de la tige des rémiges.

Barbillons : membrane cutanée attachée à la partie inférieure (de chaque côté) du bec du coq et de la poule.

Barres : marques traversant les ailes des pigeons, formées de deux bandes.

Bavette : repli cutané, encore appelé fanon mandibulaire, situé sous le bec et la gorge chez certaines races de poules asiatiques, la Malines et certains palmipèdes. Chez les pigeons, c'est une marque blanche en forme de croissant située sur la partie antérieure du cou.

Bec croisé : déformation des extrémités des deux mandibules formant le bec.

Bottes : petites plumes recouvrant les tarses du pigeon.

Boucle : ensemble de plumes recourbées en forme de crosse situé à la queue du canard mâle.

Bouclier : partie de l'aile du pigeon comprise entre les scapulaires (cœur) et les rémiges.

Bouffant : abondance de plumes molles ou duveteuses sur le croupion, les hanches ou les cuisses des volailles.

Bouquet d'oreilles : touffe de plumes protégeant le conduit auditif.

Bouton : petite excroissance au menton du lapin mâle.

Brassards : dessin particulier ou barres au travers des couvertures des ailes.
Bréchet ou sternum : os plat, bien droit, recouvert par les muscles pectoraux des oiseaux. Le bréchet dévié ou fendu est considéré comme un défaut grave

Brosse bouquet de crins touffus, se trouvant sur la poitrine du dindon, assez développé chez le mâle et petit chez la dinde adulte.

Calotte tache de couleur différente du reste du corps chez certaines races de pigeon.

Camail : emplumage arrière du cou, composé de plumes arrondies chez la poule, allongées et effilées chez le coq. Capuchon : ensemble de plumes enserrant le cou et la tête de certaines races de pigeon (comme le Capucin).

Caroncules : excroissances charnues, molles, sans plumes, présentes sur la tête des pigeons et dindons.

Casque : excroissance en forme de casque, s'inclinant vers la nuque sur le sommet de la tête de la pintade. Chez le pigeon, c'est la partie supérieure de la tête située au-dessus de l'œil.

Chapon coq castré en vue de l'engraissement.

Chaussé : se dit d'un pigeon dont les ^pattes sont recouvertes de petites plumes, seuls les ongles restant visibles.

Cœur : chez le pigeon, partie supérieure du manteau formée par les plumes scapulaires (épaules et bras).

Collier plumes enserrant le cou d'un canard et d'une autre couleur que le reste du cou. Plumes enserrant l'avant du cou chez le pigeon Capucin. Chez le lapin, c'est aussi une marque enserrant le cou.

Coquille : ensemble de petites plumes implantées sur la nuque du pigeon et retroussées vers l'avant.

Cou de cygne : chez les poules, coqs, pigeons, oiseaux aquatiques, cou ayant

la forme d'un S, semblable à celui d'un cygne.

Coup de pouce : creux ou affaissement partiel dans une crête simple (considéré comme un défaut).

Coussin : abondance de plumes molles sur le croupion chez certaines races de poule comme Orpington, Brahma, Cochin.

Couteaux : synonyme de rémiges primaires.

Couvertures : plumes situées sur le dessus des ailes ou de la queue.

Cravate : emplumage en dessous du bec recouvrant les barbillons et la gorge chez certaines races de coq et poule. Chez certains pigeons, c'est un ensemble de petites plumes situé sur la gorge.

Crête : excroissance charnue prenant naissance à la base du bec et s'étendant plus ou moins sur le sommet de la tête.

Crête à cornes : crête ormée de deux petites cornes chez certaines races de poule comme Crèvecœur, Le Merlerault ou La Flèche.

Crête en dents de scie : crête simple dont les crétillons sont inclinés vers l'arrière (défaut).

Crête à épine étouffée : crête frisée dont l'épine reste enfoncée dans une cavité (défaut pour une crête frisée).

Crête en papillon : crête constituée de deux parties en forme de feuilles de chêne ou d'ailes de papillon et reliées à leur base (comme chez la Houdan).

Crête perlée ou frisée : crête charnue sans dentelure, large et bien implantée, recouverte de petites excroissances et se terminant par un ou plusieurs éperons comme chez la poule d'Alsace, la Hambourg.

Crête pliée en S : crête simple doublement pliée à l'avant chez les poules de races méditerranéennes (souvent considérée comme un défaut grave).

Crête à pois : crête formée d'une petite excroissance charnue composée de trois rangées perlées, chez certaines races asiatiques.

Crête simple : crête droite en forme de rognon, surmontée de dents, prenant naissance à la base du bec et se terminant par le lobe comme chez la Meusienne,.la Gauloise...

Crête tombante : crête droite à l'avant jusqu'à la première dent et tombant ensuite sur le côté de la tête (chez les poules de races méditerranéennes).

Crête vacillante ou flottante : crête simple pas assez rigide dont l'ensemble penche tantôt d'un côté, tantôt de l'autre.

Crétillon : synonyme de dent, dentelure ; découpure d'une crête simple.

Crétillon double : croissance de deux crétillons sur une même base, ou de deux dentelures accolées (défaut grave) dans une crête simple.

Crinière : ensemble de plumes frisées au camail.

Croupion : partie arrière du dos formant la selle sur laquelle prennent naissance les lancettes des reins et les petites faucilles.

Culotte : partie bouffante des plumes molles sur les pattes au-dessus du jarret.

Démarré : se dit de jeunes volailles n'ayant plus besoin de chauffage (artificiel ou naturel) ; c'est-à-dire âgées de six semaines environ.

Dent : synonyme de crétillon.

Dent double ou en fourche : voir Crétillon double.

Dent latérale : formation latérale (ou excroissance) de crétillon sur le lobe d'une crête simple (défaut grave).

Dentelure : ensemble des crétillons sur une crête simple. On utilise aussi le terme de dentelure pour désigner une dent ou un crétillon.

Dos de carpe : déformation de la colonne vertébrale et cause d'un dos voûté.

Dos concave : ligne du dos creuse.

Écrêter : procéder à l'ablation de la crête (mais aussi des barbillons et oreillons) chez les coqs combattants. Cette pratique est de ^plus en plus interdite en Europe sous la pression des associations de défense des animaux.

Éjointé : se dit d'oiseau dont l'extrémité d'une aile a été coupée afin de l'empêcher de voler.

Élevage en lignée : élevage entre parents proches, ayant pour but de fixer des caractères précis.

Éperon : partie terminale d'une crête frisée ; la forme peut être horizontale ou inclinée suivant les races.

Épi : petite touffe de plumes placée sur le sommet du crâne de certaines races de poule comme La Flèche.

Épine : synonyme d'éperon. Désigne aussi une petite aspérité sur une crête frisée.

Ergot : pointe de corne sur le tarse du coq, grandissant vers l'arrière. Arme défensive du coq ; défaut grave chez la poule, sauf chez certaines races de combattants.

Éventail : plumes longues et raides à l'extérieur des tarses et des doigts externes de certains coqs, poules ou pigeons.

Excroissances : voir Dents latérales.

Face ridée : face non lisse présentant de petits plis (chez les oiseaux).

Fanon : décollement de la peau à la partie antérieure du cou du lapin. Repli de peau à la gorge de certaines races de volailles combattantes.

Fanon ventral : repli cutané simple ou double sous le ventre des oies.

Farineux : se dit d'un coloris grisâtre ou blanchâtre dans le sous-plumage, les rémiges ou les rectrices. Considéré comme un défaut.

Faucilles : plumes recourbées de la queue du coq ; se divisent en grandes et petites faucilles.

Favoris : emplumage de la barbe couvrant les oreillons (coq et poule).

Filoplumes : longs filaments, un peu semblables à des poils, qui dépassent largement la longueur des plumes. Surtout observés sur les volailles à plumage duveteux et à emplumement lent. Ce phénomène constitue un défaut.

Frisure : ensemble des plumes relevées et légèrement retournées chez certaines races de volailles.

Grandes faucilles : les deux plus grandes et les plus hautes plumes de la queue du coq, dépassant les autres.

Heurte : petite tache sur le front de certains pigeons, dont la couleur forme un contraste avec le reste du plumage.

Huppe : ensemble de plumes naissant sur une protubérance du crâne et ornant la tête de certaines races de volailles.

Chez le coq ou la poule, elle est pleine et arrondie s'il n'y a pas de crête, petite et sans protubérance si elle est précédée d'une crête ; elle est appelée épi ou casque lorsqu'elle est formée par une touffe de plumes dressées vers l'avant. Chez le pigeon, c'est une petite touffe de plumes redressée en pointe.

Jambes en «O» : malformation des jambes dont les talons sont dirigés vers l'extérieur.

Jambes en «X» : malformation des jambes dont les talons ont tendance à se toucher.

Jarret de vautour : ensemble de plumes longues et raides du talon, se dirigeant vers le sol chez la poule.

Lancette : plume longue et pointue de la parure du coq. La formation de lancettes est un signe distinctif du jeune coquelet pendant sa croissance.

Lobe : partie arrière de la crête simple.

 Manchette : voir Jarret de vautour.

Manteau : partie supérieure du corps d'un oiseau (poule et pigeon).

Marque : zone colorée différemment du reste du corps.

Miroir : dessin triangulaire formé par le coloris des barbes externes des rémiges secondaires chez certaines races, lorsque l'aile est fermée ; dessin particulier et brillant formé par le brassard de l'aile chez certains canards ; synonyme de triangle.

Morilles : partie située au-dessus des narines du pigeon.

Mouche : tache de plumes foncées de chaque côté du camail chez le coq Faverolles foncé. C'est aussi une petite tache sur la tête de certaines races de pigeon.

Moustache : petite tache colorée sur la joue de certaines races de pigeon.

Œil de coq : œil dont l'iris est jaune orangé ou rouge orangé.

Œil coulé : œil dont l'iris est marqué d'une tache noire rejoignant la pupille.

Œil perlé : œil dont l'iris est fortement décoloré.

Œil de poisson : œil dont l'iris est complètement décoloré.

Œil rubis : œil dont l'iris est rouge rubis.

Œil de vesce : œil dont l'iris paraît noir (mais qui est, en réalité, brun foncé).

Onglet : pointe du bec chez les palmipèdes.

Oreillons : parties charnues prenant naissance sous le conduit auditif des coqs et poules.

Panouille : voir Fanon ventral.

Pantoufle : ensemble de grandes plumes en forme d'éventail recouvrant les tarses et les doigts de certaines races de pigeon.

Papilloté : chez le pigeon, se dit d'une variété dont le fond de plumage est blanc avec des plumes colorées réparties régulièrement.

Parquet : ensemble d'un coq et de plusieurs poules qui sont regroupés pour la reproduction.

Parure du coq : ensemble des lancettes du camail et des reins ainsi que des faucilles de la queue.

Pattes emplumées : tarses et doigts portant des plumes à leur face extérieure.

Perlure ou perles : ensemble des petites excroissances hémisphériques sur la partie supérieure d'une crête double. Désigne aussi les petites taches blanches en forme de perles dans le plumage de la pintade.

Pie : se dit d'un plumage ou d'une fourrure dont les marques sont formées par l'opposition de deux couleurs, le blanc et une autre (noir, bleu, etc.).

Pied de canard : pied d'un coq ou d'une poule dont le doigt arrière est situé plus haut que d'habitude, pendant le long du tarse, ne reposant pas à terre.

Pince de homard : mauvaise orientation des quatrième et cinquième doigts (chez les races de volailles à cinq doigts), le quatrième doigt étant orienté vers le haut et le cinquième vers le bas ; ces deux doigts sont alors souvent soudés à la base ou présentent une palmure.

Pinceau : voir Brosse.

Pioche : se dit d'un bec de pigeon long, fort et recourbé.

Plastron : haut de la poitrine.

Plumet : touffe de plumes située à l'arrière du crâne.

Queue d'écureuil : position de la queue exagérément levée (coq et poule) dépassant un angle droit avec la ligne du dos.

Queue en éventail : queue de poule très ouverte.

Queue fendue ou fourchue : queue présentant une ouverture à la base des rectrices qui l'oblige à se diviser en deux parties.

Queue tombante : queue portée plus bas que l'horizontale (volailles).

Queue de travers : queue constamment portée sur le côté (défaut chez le lapin et les oiseaux).

Quille : repli se trouvant le long du bréchet chez certains palmipèdes, rappelant la forme d'un navire.

Race : groupe d'individus d'une même espèce ayant des caractères particuliers qu'ils transmettent fidèlement à leurs descendants.

Rectrices : plumes de la queue servant à diriger le vol, sur lesquelles se posent les faucilles ou les plumes du croupion.
Rémiges primaires : les dix plumes de la partie extérieure de l'aile, servant à battre des ailes pendant le vol. Les primaires sont repliées et cachées quand l'aile est fermée.

Rémiges secondaires : les dix plumes de la portion d'aile située contre le corps. Plus larges que les primaires, elles sont visibles de l'extérieur quand l'aile est repliée.

Selle : partie arrière du dos avant le croupion chez le coq et la poule. Synonyme de cœur chez le pigeon.

Scapulaires : plumes recouvrant les épaules.

Sexable : se dit d'une race dont on différencie facilement le mâle de la femelle.

Sous-couleur : coloris du sous-plumage non visible de l'extérieur.

Sous-plumage : partie inférieure du plumage, non visible de l'extérieur.

Standard : description précise de la forme et du coloris d'un animal, dont les qualités sont à rechercher pour s'approcher du type idéal de la race ou variété en question.

Tarse : partie osseuse visible de la patte des oiseaux, garnie d'écailles protectrices.

Tête de bourdon : tête grossière et trop forte chez les oiseaux.

Tête busquée : tête de palmipède dont la partie supérieure est bombée.

Tête de corbeau : tête mince, avec un bec long et une petite crête non développée, signe d'une mauvaise production chez les oiseaux.

Tête de hibou : tête munie d'une barbe et de favoris, comme chez la Faverolles.
Texture (de la crête et des barbillons) : disposition des petits grains formant l'apparence externe des attributs de la tête.

Tiquetage : ensemble de petits points d'une autre couleur que le coloris principal (dans un plumage).

Touffe : voir Brosse.

Triangle : voir Miroir.

Unicolore : se dit d'un plumage d'une seule teinte (blanc, noir, fauve, bleu, etc.).

Variété : concerne les différents coloris de pelage ou plumage d'une race.

Vertex : sommet de la tête.

Vibrisses : longs poils situés près du nez du lapin.

Visière : ensemble de petites plumes placée à rebours sur le front de certains pigeons et retombant plus ou moins sur le bec.

Vol : extrémité de l'aile comprenant les rémiges primaires.

Vol insuffisant : se dit lorsque le nombre de rémiges primaires ne correspond pas à ce qui est exigé.

 

Glossaire en grande partie tiré du Standard des volailles édité par la Fédération française des associations d'éleveurs de gallinacés et de palmipèdes (FFV)