本日の夕食にと、塩麹に軽く漬けておいた鶏肉を焼くことにした。

バジルをまぶしてフライパンにバターを落とし、じゅうじゅうと焼いていく。
鶏肉以外に他のおかずは何も考えていない。
あとは刻みキャベツがあればいいかと思っていたが、唐揚げではないので意外とおかずにしにくい。

そんなわけで、急遽カレーを作ることにした。
人参もじゃがいもも玉ねぎも入っていない、ただのルーだ。
安物のトマトの缶詰めと、業務用のココナッツミルクを入れて、あとはグツグツ煮込むだけだ。
安物で作るわりにいつもとは一味違うカレーの味になるので、私はこの作り方が好きだ。

ごはんをお皿に盛り、熱々のカレーをかけた。
焼いた鶏肉の置き場所に困ったので、ごはんの上に乗せた。
夕食はチキンカレーになった。

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